Quando si fa movimento, servono liquidi a sufficienza. Secondo il vicedirettore della divisione di medicina sportiva riabilitativa e rigenerativa dell’Università di Basilea, Prof. Dr. Arno Schmidt-Trucksäss, è bene assumere dai 2 ai 3 decilitri di liquidi circa 10 minuti prima e dopo l’allenamento.

Per sessioni al di sotto dei 90 minuti di norma basta bere acqua. Dato che l’anidride carbonica dell’acqua gassata può rimanere sullo stomaco, è preferibile bere acqua naturale. Volete variare un po’?

Umut Öztürk del centro alimentare dell’ospedale St. Clara di Basilea vi svelerà consigli e ricette per insaporire l’acqua con diversi ingredienti.

Chi è sovrappeso deve limitarsi a bere bevande ipocaloriche. Si consigliano tè non zuccherati ai frutti o alle erbe o succhi di frutta molto diluiti. È possibile aromatizzare l’acqua con succo di limone, un pezzo di zenzero, citronella, una fetta di cetriolo o frutti come arance e bacche. Davvero delizioso è il tè freddo allo zenzero.

Tè freddo allo zenzero

Ingredienti per 1 l di tè freddo

• 1 l di acqua bollente
• 2 bustine di tè nero, alla frutta o alle erbe
• 1 pezzo di zenzero (grande quanto un pollice)
• Succo di limone
• Cubetti di ghiaccio

Preparazione

• Aggiungere all’acqua bollente le bustine di tè e qualche fettina di zenzero. Lasciare in infusione per 5 minuti. In seguito, aggiungere il succo di limone, far raffreddare e servire con i cubetti di ghiaccio.

Dopo lo sport, le persone sottopeso devono ricaricare i serbatoi di energia. Latte o latte al cioccolato è la bevanda ideale per riprendersi dopo uno sforzo. È possibile preparare in casa il latte al cioccolato e arricchirlo con vari ingredienti.

Latte al cioccolato

Ingredienti per 1 porzione

• 3-4 dl di latte intero
• 2-3 cucchiai di cioccolato in polvere

Preparazione

• Mettere gli ingredienti in un bicchiere e mescolare bene. In alternativa si può usare il mixer.

Consigli

• Variante energetica: al latte al cioccolato aggiungere panna, avocado, burro di noci, fiocchi d’avena o una banana e frullare nel mixer.
• Variante iperproteica: al latte al cioccolato aggiungere del quark magro e frullare nel mixer.

Principi di un’alimentazione sana per pazienti polmonari 
Per chi è affetto da malattie polmonari o delle vie respiratorie, un’alimentazione ricca di proteine è fondamentale. In generale, le porzioni devono essere proporzionate al peso corporeo, al fabbisogno energetico e allo stato di salute.

Pasti variati

• La dieta dovrebbe essere costituita dalle seguenti componenti: proteine, carboidrati e verdure/insalata.

Pasto principale ricco di proteine

• Ogni pasto principale dovrebbe garantire un apporto proteico, derivante per esempio da carne, pesce, uova, prodotti caseari, tofu o Quorn.

Pasti serali modesti, leggeri e ricchi di proteine

• Idealmente, la cena è il pasto più leggero, sia per quantità che per apporto calorico. Anche alla sera è bene assumere una porzione di proteine.

Non dimenticarsi di bere tra un pasto e l’altro

• Soprattutto in caso di tosse grassa, un buon apporto di liquidi aiuta a sciogliere il catarro presente nei polmoni per espellerlo meglio. Sono particolarmente indicate bevande non gas­sate come l’acqua naturale o il tè.